Kremowy łosoś toskański

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Zaskocz wszystkich kremowym toskańskim łososiem! To może być najlepszy przepis na łososia w historii, przygotowany w zaledwie 30 minut.

Tam są przepisy na łososia i wtedy jest Ten kremowy łosoś toskański . Może to zaowocować kilkoma propozycjami małżeństwa, dlatego też lubimy nazywać to Marry Me Salmon! Delikatna ryba jest skąpana w soczystym sosie śmietanowym z czosnkiem, suszonymi pomidorami, szpinakiem i kaparami, dzięki czemu każdy kęs jest jasny, słony i luksusowy. Smakuje jak restauracja, ale łatwo jest przygotować go w domu w zaledwie 30 minut. Szczerze mówiąc, to może być najlepszy przepis na łososia, jaki przygotowaliśmy!

Składniki tego przepisu na łososia toskańskiego

Nie przesadzimy, jeśli powiemy, że jest to jeden z najlepszych przepisów na łososia, jakie przygotowaliśmy. Wypróbowało go wielu przyjaciół i rodzina i nie może przestać się zachwycać, więc natychmiast poproś o przepis! To ten, który wyciągamy, aby zaimponować podczas przyjęć i dla rozrywki. Każdy składnik tutaj ma mocny smak, więc nie ma substytutów. Oto, czego będziesz potrzebować:

• Białko: Filety z łososia ze skórą, o grubości od 1 do 1 ½ cala
• Spiżarnia: Oliwa z oliwek, czosnek w proszku, sól, pieprz
• Nabiał: masło solone, mleko, śmietana ciężka, ser parmezan
• Świeże składniki: Czosnek, szpinak, cytryna (do dekoracji)
• Specjalne składniki: Suszone pomidory , kapary

Kluczem jest kupowanie wysokiej jakości łososia

Najważniejsza rzecz dla świetnego przepisu na łososia jest zakup wysokiej jakości filetów z łososia . Łosoś niższej jakości może mieć bardzo rybny smak i papkowatą konsystencję. Może również zawierać dużo białych rzeczy (tzw albumina ) kiedy jest ugotowane. Choć nie jest to szkodliwe, nie wygląda apetycznie! Oto, co warto wiedzieć kupując łososia:

• Do tego przepisu nadają się filety o grubości od 1 do 1 1/2 cala; możesz go znaleźć w sklepie z etykietą z wycięciem środkowym. Grubsze filety mogą być gotowane dłużej i są nieco trudniejsze do smażenia na patelni, ponieważ mogą stać się czarne, zanim zostaną ugotowane w środku.
• Poszukaj dziko złowionego łososia. Ryby złowione dziko w Twoim kraju są zazwyczaj wyborem zrównoważonym. (Istnieją również opcje jakości w dobrze regulowanych gospodarstwach; patrz Przewodnik konsumencki dotyczący zegarków z owocami morza .)
• Kup świeżego łososia. Łosoś świeży ze stoiska z rybami ma zwykle najlepszy smak. Mrożone mogą działać, ale spróbuj znaleźć najwyższej jakości mrożonego łososia. Unikaj dużych, ekonomicznych torebek, które mają cieńsze filety i mogą mieć rybi smak.

Unikanie białych rzeczy

Czy zauważyłeś kiedyś białą masę, która wycieka na wierzch niektórych przepisów na łososia podczas jego gotowania? Jest to skoagulowane białko, które przedostaje się na powierzchnię, tzw albumina . Ilość albumina różni się w zależności od ryby . Kupiliśmy pewne odmiany łososia, które po ugotowaniu zawierają niewiele albumin lub nie zawierają ich wcale, ale inne z nich stale się wydzielają.

Odkryliśmy jedną rzecz, która pomaga: marynowanie łososia. W teście równoległym odkryliśmy, że pomogło to zmniejszyć zawartość albuminy w dwóch podobnych filetach. (Pamiętaj, że nie zredukowało to całej albuminy, więc aby ją całkowicie zredukować, musisz znaleźć sklep spożywczy lub inne źródło łososia, w którym nie ma białego nalotu.) Oto, co należy zrobić:

• W dużym, płytkim naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki sól koszerna aż się rozpuści.
• Łososia włóż do wody i poczekaj 15 minut.

Robienie toskańskiego łososia dla tłumu

Ten przepis na łososia toskańskiego jest idealny, aby zaimponować gościom, niezależnie od tego, czy jest to przyjęcie, czy święto Boże Narodzenie Lub Walentynki . Jest smażony na patelni, więc możesz usmażyć tyle filetów, ile zmieści się na dużej patelni. Jeśli chcesz zwiększyć wielkość porcji dla tego przepisu, aby służyć tłumowi, możesz to zrobić na dwa sposoby:

• Na patelni obsmaż łososia partiami. Obsmaż podwójną wersję łososia partiami.
• Upiecz łososia. Użyj metody w tym Przepis na pieczonego łososia , ale doprawić taką ilością czosnku w proszku, solą i pieprzem, jak w przepisie poniżej. Aby uzyskać chrupiący wierzch podobny do smażenia na patelni, podgrzej przez 2 minuty pod koniec pieczenia.
• Na patelni zrób dużą ilość sosu, a następnie wlej go do każdego fileta. W razie potrzeby ponownie podgrzej łososia, a następnie polej kremowym sosem tuż przed podaniem.

Pozostały magazyn

Ten przepis na łososia toskańskiego dobrze się przechowuje, jeśli zostaną Ci resztki! (Rzadko to robimy.) Przechowywać w zamkniętym pojemniku do 3 dni, w lodówce. Rozgrzej ponownie na patelni na średnim ogniu, aż się rozgrzeje. Jeśli sos wyschnie, dodaj odrobinę mleka lub śmietanki albo kawałek masła.

Więcej przepisów na łososia

Łosoś jest tutaj zawsze hitem! Oto kilka innych przepisy na łososia cieszyć się:

• Chcesz poznać podstawy łososia? Spróbuj patelnia przysmażona , marynowane , grillowany , gotowany , Lub pieczone .
• Robić Wędzony łosoś Lub Łosoś Sockeye .
• Spróbuj najprostszego Łosoś cytrynowy .
• Wymieszaj to w Łososiowe Tacos , Burgery Łososiowe , Lub Sałatka Cezar z łososiem .
• Spróbuj Miska do chrupania ryżu i łososia , Łosoś miodowo-czosnkowy , Łosoś Miso , Lub Łosoś z brązowego cukru .

Łatwy pieczony łosoś

Łatwy łosoś sockeye

Miska do chrupania ryżu i łososia

35 łatwych przepisów na łososia

Ten przepis na łososia toskańskiego jest…

Bezglutenowe i pescatarian.

Kremowy łosoś toskański

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Zaskocz wszystkich kremowym toskańskim łososiem! To może być najlepszy przepis na łososia w historii, przygotowany w zaledwie 30 minut.

Składniki

• 1 1/2funtów lub4(6-uncjowe) filety z łososia, jeśli to możliwe, złowione na wolności,o1Do1 1/2cali grubości
• 1 ¼ łyżeczki sól koszerna , podzielony
• ½ łyżeczkiproszek czosnkowy
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• 2 łyżkisolone masło
• 2ząbki czosnku, drobno posiekane
• ¼ szklankiposiekane suszone pomidory
• 2 łyżkikapary, odsączone
• ¾ szklankiciężki krem
• ¼ szklankimleko
• 2 filiżankiszpinak baby, luzem pakowany
• Tarty parmezan, do podania
• 2ćwiartki cytryny do podania

Instrukcje

1. Pozwól, aby łosoś osiągnął temperaturę pokojową przez 15 minut (lub zalej go solanką*). Osusz łososia czystym ręcznikiem. Nasmaruj obficie oliwą z oliwek i posyp 1 łyżeczką sól koszerna , czosnek w proszku i kilka mielonego czarnego pieprzu.
2. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj łososia skórą do góry i smaż przez 3 do 5 minut, aż będzie ugotowany mniej więcej w połowie drogi do środka najgrubszej części łososia.
3. Zmniejsz ogień do średniego i obróć łososia (łatwo to zrobić za pomocą szpatułki do ryb). Lekko przechyl patelnię w dół i szybko kilka razy wylej sos z patelni na wierzch ryby. Gotuj przez 4 do 5 minut, ciągle polewając łososia sosem. Gotuj, aż będzie miękki i różowy w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 130°F w środku po wyjęciu).
4. Wyjmij łososia na talerz i odłóż na bok.Odcedź patelnię z płynu i szybko wytrzyj ją papierowym ręcznikiem.
5. Postaw patelnię na małym ogniu i rozpuść masło. Następnie dodaj czosnek i suszone pomidory i smaż przez 30 sekund do 1 minuty, aż czosnek będzie lekko zrumieniony i pachnący. Dodaj kapary, śmietanę, mleko i pozostałą ¼ łyżeczki sól koszerna . Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając i zeskrobując brązowe kawałki z dna patelni. Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie, około 1 minuty, następnie włóż łososia z powrotem na patelnię i podgrzewaj przez 2 minuty, polewając łososia sosem.
6. Podawać polane sosem i tartym parmezanem.

Notatki

*Aby zmniejszyć ilość białej substancji (albuminy), która może wydzielać się z łososia podczas gotowania, zalecamy zamarynowanie łososia w wodzie, aby osiągnął temperaturę pokojową. W dużym, płytkim naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki sól koszerna aż się rozpuści. Łososia włóż do wody i poczekaj 15 minut.

• Kategoria: Danie główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Owoce morza
• Dieta: Wegetariański