Łatwy łosoś cytrynowy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten łatwy do pieczenia łosoś cytrynowy jest pieczony do miękkości z pikantną cytryną, czosnkiem i koperkiem, zapewniając przypływ świeżości w zaledwie 20 minut. Pora obiadowa rozwiązana!

Jako dwaj autorzy książek kucharskich odkryliśmy, że możemy napisać milion przepisów na łososia i nadal się nie nudzić. I to nowe łatwy pomysł na obiad podbiło nasze serce: spotkaj się z tym przepis na łososia cytrynowego !

Łosoś pieczony jest bezpośrednio na plasterkach cytryny, które przechodzą w sos, którym można polać delikatną rybę. Doprawiona odrobiną koperku i czosnku w proszku, wierzch można podpiec, aby po upieczeniu był lekko chrupiący. To takie proste, że to jeden z naszych nowych ulubionych sposobów przyrządzania tej smacznej ryby!

letni napój

Przejdź do przepisu — Teraz .

świetne przepisy warzywne

Czego potrzebujesz do łososia cytrynowego

Ten przepis na łososia cytrynowego można uznać za naprawdę prosty przepis: taki, przy którym nie trzeba się zbytnio zastanawiać, aby zjeść obiad na stole. (To jest to, czego szukamy w naszym pracowitym domu!) Najważniejszą rzeczą, jeśli chodzi o łososia, jest kawałek ryby wysokiej jakości. Wszystko inne jest po prostu drugorzędne!

• Filety z łososia, jeśli to możliwe, złowione na wolności. Uważamy, że najlepszy łosoś jest świeży, zakupiony w sklepie rybnym. Zamrożony łosoś może mieć bardziej rybny smak i zwykle zawiera więcej białego nalotu. Filety o grubości od 1 do 1 1/2 cala mają wspaniały smak: w sklepie możesz znaleźć ten typ z cięciem środkowym.
• Cytryna: Świeża cytryna to podstawa. Naprawdę nie ma na to innego sposobu! Żadnych skrótów. Jeśli wolisz przepis z przyprawą z pieprzem cytrynowym, wypróbuj ten Łosoś z pieprzem cytrynowym .
• Solone masło (lub oliwa z oliwek): Solone masło wydobywa pikantny smak. Oliwa z oliwek sprawdza się jako substytut!
• Czosnek w proszku, proszek cebulowy i suszony koperek: w szczególności suszony koperek jest podstawą tego przepisu! Pamiętaj o zrobieniu zapasów (wykorzystasz je do większej liczby przepisów, np dip rancza ).

Wskazówki dotyczące pieczenia łososia cytrynowego

Jest wiele osób, które twierdzą, że złamały kod pieczenia łososia. Ale każdy ma inne wyobrażenie o idealnej temperaturze! Oparliśmy łososia cytrynowego na metodzie z naszego przepisu na pieczonego łososia, ale ma on inne przyprawy i wymaga podsmażenia na końcu.

• Najlepsza temperatura pieczonego łososia? 400°F. Wysoka temperatura sprawia, że ​​ryba jest smaczna i delikatna.
• Upiecz filety na plasterkach cytryny i kawałkach masła. Podczas pieczenia powstanie sos, który pokryjesz łyżką, gdy ryba będzie już gotowa.
• Jak długo piec łososia? Piec łososia przez 10 do 16 minut, w zależności od grubości, aż będzie miękki i różowy w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 50°F w środku). Filet o grubości 1 cala powinien gotować się łącznie przez około 15 minut.
• Aby uzyskać chrupiący wierzch, usmaż łososia. Gdy łosoś osiągnie temperaturę 40°C, grilluj przez około 2 minuty (mniej więcej 2 ostatnie minuty gotowania). Lubimy naszego łososia z nutą tekstury na wierzchu i to jest idealne rozwiązanie.

Jak uniknąć białych rzeczy

Czy zdarzyło Ci się kiedyś, że gotowałeś filet z łososia, a podczas gotowania na powierzchnię wypłynęła lepka, biała substancja? To się nazywa albumina . Jest to skoagulowane białko, które wycieka na powierzchnię podczas pieczenia. Można go bezpiecznie zjeść, ale na pięknym filecie wygląda niezbyt apetycznie.

Największa wskazówka dotycząca unikania białych rzeczy? Kup odpowiednią rybę! Odkryliśmy, że łosoś, który kupujemy świeży na stoisku rybnym w niektórych sklepach spożywczych, zawiera mniej białego nadzienia niż ten, który dostajemy w innych sklepach, chociaż nie ma różnicy w etykietowaniu. Inną rzeczą, którą możesz spróbować, jest zamarynowanie filetów przed pieczeniem. Dzięki temu łosoś jest idealnie wilgotny i równomiernie ugotowany, a także może pomóc w zmniejszeniu ilości albumin. Oto jak zasolić filety przed przygotowaniem przepisu na łososia cytrynowego:

• Wymieszaj wodny roztwór soli. Do przygotowania roztworu soli użyjesz 4 szklanek wody na 3 łyżki soli.
• Włóż rybę do wody na 15 minut. Wystarczy włożyć rybę do wody na 15 minut. Można to zrobić w czasie potrzebnym do wstępnego nagrzania piekarnika: nie ma więc czasu na stratę.

Dodatki do łososia cytrynowego

Jakie są najlepsze dodatki do łososia jako posiłku? Ponieważ jest to pieczony łosoś cytrynowy, należy unikać piekarnika. Wybieraj świeże i proste dodatki, takie jak sałatki, zboża i smażone warzywa. Oto niektóre z naszych ulubionych pomysłów:

• Sałatki jak sałatka cesarska , Kolejna sałatka , sałatka gruszkowa , sałatka z rukoli , sałatka z ciecierzycy , sałatka z radicchio
• Ziarnopodobne orzo , kuskus , komosa ryżowa , farro , Lub ryż
• Smażone warzywa jak łatwy groszek , smażony szpinak , smażony jarmuż , smażona marchewka Lub smażone brokuły .

Więcej przepisów na łososia

Oto kilka innych naszych najlepszych przepisów na łososia, które uwielbiają domowi kucharze:

burbon i sok pomarańczowy

Łatwy pieczony łosoś

Kremowy łosoś toskański

Łosoś w glazurze miodowej

Łosoś Miso

Ten przepis na łososia cytrynowego jest…

Bezglutenowe. W przypadku produktów bezmlecznych użyj masła wegańskiego.

Łatwy przepis na łososia cytrynowego

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 20 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten łatwy do pieczenia łosoś cytrynowy jest pieczony do miękkości z pikantną cytryną, czosnkiem i koperkiem, co zapewnia przypływ świeżości w zaledwie 20 minut.

Składniki

• 1 1/2funtów lub4(6-uncjowe) filety z łososia, jeśli to możliwe, złowione na wolności
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 1cytryna, pokrojona w krążki
• 2 łyżkimasło solone, pokrojone w cienkie plasterki (lub oliwa z oliwek)
• 1 łyżeczkaproszek czosnkowy
• ½ łyżeczkiproszek cebulowy
• ½ łyżeczkisuszony koperek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F. Pozwól, aby łosoś osiągnął temperaturę pokojową (lub zasol go w kroku 2).
2. Zalać łososia (opcjonalnie): Gdy piekarnik się nagrzewa, w płytkim naczyniu wymieszaj 4 szklanki wody o temperaturze pokojowej i 3 łyżki stołowe sól koszerna . Łososia włóż do wody i odczekaj 15 minut (tyle powinien wystarczyć na rozgrzanie).
3. Posmaruj średnie naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Połóż krążki cytryny na dnie naczynia do zapiekania. Połóż kawałki masła na krążkach cytryn (lub skrop oliwą z oliwek). Połóż filety z łososia na cytrynie. Posypać łososia sosem sól koszerna równomiernie rozdzielone pomiędzy filety.
4. W średniej misce wymieszaj proszek czosnkowy, proszek cebulowy i koperek. Posyp równomiernie powstałą mieszanką wierzch filetów.
5. Piec łososia przez 10 do 16 minut, w zależności od grubości, aż będzie miękki i różowy w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 50°F w środku). Filet o grubości 1 cala powinien gotować się łącznie przez około 15 minut.
6. Aby uzyskać chrupiący wierzch, gdy łosoś ma temperaturę 150°F, grilluj przez około 2 minuty (mniej więcej 2 ostatnie minuty gotowania).Przed podaniem połóż roztopionego masła na łososia. Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni.

• Kategoria: Kolacja
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: śródziemnomorski
• Dieta: Bezglutenowe