Jak zrobić Ghee

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

czy można zamrozić twaróg

Oto jak zrobić ghee z masła! Przygotowanie tego wszechstronnego tłuszczu kuchennego we własnej kuchni jest proste.

Ghee to wszechstronny tłuszcz kuchenny i podstawowy składnik spiżarni, szeroko stosowany w kuchni południowoazjatyckiej i nie tylko. Stało się popularne na całym świecie ze względu na swój bogaty, orzechowy smak i niską zawartość laktozy, dzięki czemu jest elastyczne w przypadku diet wrażliwych na nabiał. Możesz go kupić w sklepie, ale czy wiesz, że przygotowanie ghee w domu jest proste i znacznie tańsze? Wszystko czego potrzebujesz to masło i 30 minut. Oto, co należy zrobić!

Co to jest ghee?

Ghee to klarowane masło, które gotuje się nieco dłużej, aby wydobyć bogaty, orzechowy smak. Jego korzenie są zakorzenione w indyjskich tradycjach kulinarnych, ale ghee przekroczyło granice i stało się cenionym składnikiem na całym świecie. Ma wyższą temperaturę dymienia niż masło (465°F w porównaniu do masła, które wynosi 302°F), co czyni go idealnym do gotowania w wysokiej temperaturze. Ghee jest klarowane, dzięki czemu ma bardzo niski poziom laktozy, dzięki czemu jest odpowiednie dla osób wrażliwych na nabiał.

Jak zrobić ghee z masła

Kupione ghee może być drogie, ale można je łatwo i ekonomicznie przygotować w domu! Będziesz potrzebować niesolonego masła i około 30 minut. Oto jak zrobić ghee:

zrób musztardę dijon z żółtą musztardą

1. Rozpuść 2 kostki masła, pokrojone na 1-calowe kawałki, w rondlu na średnim ogniu. Zmniejsz ogień, aby masło ledwo bulgotało.
2. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut, usuwając pianę łyżką cedzakową, gdy się pojawi. Gotuj, aż przestanie się pojawiać piana, bulgotanie ustanie, a cząstki mleka opadną na dno garnka i będą złociste. Zatrzymanie się tutaj powoduje powstanie klarowanego masła.
3. Aby przygotować ghee, gotuj kolejne 5 do 10 minut, aż masło stanie się pachnące i złocistobrązowe.
4. Przecedzić mieszaninę przez filtr do kawy lub gazę. Zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiku lub pojemniku.

Jak przechowywać domowe ghee

Przechowuj domowe ghee w czystym, dobrze zamkniętym szklanym pojemniku. Prawidłowo wykonane domowe ghee powinno przechowywać się w spiżarni w temperaturze pokojowej przez okres do 3 miesięcy (od momentu usunięcia stałych składników mleka). Zalecamy jednak przechowywanie domowego ghee w lodówce, gdzie powinno wystarczyć na okres do 1 roku.

Sposoby wykorzystania ghee

Ghee jest niezwykle wszechstronne i można je zastąpić masłem w większości gotowanych przepisów. Możesz nawet zastąpić masło ghee 1 za 1 w wypiekach. Oto kilka sposobów jego wykorzystania:

• Smażone warzywa jak brokuł , zielona fasola , marchewki , Inny Lub kapusta
• Curry jak curry z krewetkami , curry ze słodkich ziemniaków , curry z tofu , Lub curry z ciecierzycy
• Gotowanie jajek, np jajecznica , nad łatwymi jajkami , Lub Jajka skierowaną do góry słoneczną stroną
• Płatki owsiane, jak płatki owsiane z kuchenki
• Gotowanie naleśników, takich jak naleśniki pełnoziarniste lub naleśniki bananowe
• Posmarowany chlebem, jak chleb na zakwasie Lub nie zagniatać chleba
• Zupy zupa tofu , zupa marchewkowa , zupa fasolowa , Lub zupa kapuściana

Więcej z masłem

Chcesz więcej przepisów z masłem? Oto kilka innych sposobów wykorzystania tego kremowego składnika:

jak gotować jarmuż

• Dowiedz się, jak zrobić masło ze śmietanki
• Odkryć Jak zrobić masło klarowane
• Zrozumieć Jak zamrozić masło
• Zrób bogate i pikantne Masło Miso

Jak zrobić masło

Jak zrobić masło klarowane

Czy możesz zamrozić masło?

Masło Miso

Ten przepis na ghee jest…

Wegetariański. Chociaż ghee zawiera niski poziom laktozy, nie zawiera produktów mlecznych.

Jak zrobić Ghee

• Czas przygotowania: 1 minuta
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 26 minut
• Dawać: ¾ szklanki 1X

Opis

Oto jak zrobić ghee z masła! Przygotowanie tego wszechstronnego tłuszczu kuchennego we własnej kuchni jest proste.

Składniki

• 2laski masła, pokrojone w kawałki1-calowe kawałki

Instrukcje

1. Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Zmniejsz ogień, aby masło ledwo bulgotało.
2. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut, zbierając pianę łyżką cedzakową, gdy się pojawi (piana tworzy się w miarę odparowywania wody z masła). Gotuj, aż przestanie się pojawiać piana, bulgotanie ustanie, a cząstki mleka opadną na dno garnka i będą złociste. Zatrzymanie się tutaj powoduje powstanie klarowanego masła.
3. Aby przygotować ghee, gotuj dodatkowe 5 do 10 minut, aż masło stanie się pachnące i złocistobrązowe.
4. Przecedź ghee przez filtr do kawy lub gazę. Zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiku lub pojemniku (przechowywać w spiżarni do 3 miesięcy lub w lodówce do 1 roku).

• Kategoria: Elementy zasadnicze
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Elementy zasadnicze
• Dieta: Wegetariański