Salsa pomidorowa ze świeżymi pomidorami

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Zastanawiasz się, jak zrobić salsę pomidorową? Ostra, domowa salsa pomidorowa ze świeżymi pomidorami to idealna przekąska na koniec lata!

Zanim zaczęliśmy interesować się kuchnią łacińską, słowo tomatillo było głuchym uszom. Kilka lat temu prawdopodobnie na pierwszy rzut oka pominąłbym te dziwnie wyglądające małe zielone pomidorki. Ale kiedy w ten weekend zobaczyłem ogromny stos na targu rolniczym Broad Ripple, wiedziałem, czego chcę spróbować – domowej roboty salsy pomidorowej ze świeżymi pomidorami. To prawda, że ​​nie wszyscy byli tak podekscytowani tymi maluchami jak ja. Celowo wyceniono je na sprzedaż, ponieważ wydawało się, że nikt nie gryzie.

Papryczka chili chipotle w sosie adobo

Powiązany: Domowe chipsy tortilla

Do tej pory jedliśmy tylko salsę pomidorową kupowaną w sklepie, więc z radością wypróbowaliśmy przepis na świeżą salsę pomidorową. Smak świeżego pomidora nie przypominał niczego, co mogę opisać – połączenie kwaśnego, słodkiego i ziemistego. Pyszne! Istnieje wiele gotowanych wersji salsy pomidorowej – która przypomina salsę verde, którą można znaleźć w sklepie. Jednak surowy smak tak nam się spodobał, że zdecydowaliśmy się pozostać przy świeżej salsie verde. Dodanie odrobiny cukru zapewnia odpowiednią równowagę kwaskowatości pomidorów.

Co to są pomidory?

Pomimo podobnego wyglądu i nazwy, pomidory i zielone pomidory to dwa zupełnie różne produkty spożywcze. Pomidory wyglądają jak niedojrzałe pomidory i mają łuskę, która po obieraniu pozostawia lepką warstwę (wystarczy opłukać pomidory pod ciepłą wodą, aby usunąć pozostałości!). Są znacznie gęstsze niż pomidory i zawierają mniej wody, mają lekko ziarnistą konsystencję, a mimo to są w jakiś sposób soczyste.

koktajl z mango

Pomidory można jeść na surowo w salsach i na kanapkach, grillować lub prażyć, a także dodawać do dowolnej ilości sosów i zup. Do naszych ulubionych sposobów delektowania się pomidorami zalicza się nasza domowa salsa verde i to Zupa z pieczonych pomidorów i czarnej fasoli .

Jak zrobić świeżą salsę pomidorową

Przygotowanie tej domowej salsy jest tak proste, jak pokrojenie składników w kostkę i wymieszanie wszystkiego razem. Sugeruję pokrojenie pomidorów w drobną kostkę, ponieważ są trochę gęste, a po dotknięciu jalapeño należy dokładnie umyć ręce, aby uniknąć dostania się soku pieprzowego do oczu. Jeśli czerwona cebula jest dla Ciebie zbyt ostra, spróbuj przepłukać pokrojoną cebulę pod zimną wodą na kilka sekund i wytrzeć do sucha przed dodaniem do salsy. Woda łagodzi smak cebuli, nie wpływając przy tym na ogólny smak salsy.

Tę domową salsę pomidorową można zjeść od razu, ale smakuje lepiej, im dłużej stoi w lodówce. Jeśli masz czas, polecam pozostawić salsę na co najmniej godzinę, aby smaki mogły się połączyć. Może mógłbyś wykorzystać ten czas na zrobienie domowych chipsów tortilla – sposoby na rozkoszowanie się tą salsą są nieograniczone!

Jak przechowywać salsę pomidorową

Przechowuj świeżą salsę pomidorową w zamkniętym pojemniku w lodówce. Wystarcza na około tydzień, ale przed podaniem trzeba go trochę wymieszać (soki opadną na dno pojemnika, ale to normalne!).

Sposoby na rozkoszowanie się salsą pomidorową

Ta domowa salsa jest pyszna z niemal wszystkim — frytkami, tacos, enchiladami, quesadillami i tak dalej. Dodaje świeżości każdemu daniu, nie przytłaczając go. Oto kilka z naszych ulubionych sposobów jedzenia świeżej salsy pomidorowej:

• Na tacos — ta salsa będzie dobrze komponować się zarówno z wegetariańskimi, jak i zwykłymi tacos. Zamień kupioną w sklepie salsę verde na ten przepis na salsę pomidorową wegańskie tacos z soczewicą .
• Z jajecznicą — przekształć je prosta jajecznica posypując je kilkoma łyżkami domowej salsy.
• Na grillowanych burgerach warzywnych — pomidory na burgerach wegetariańskich są normalne, więc dodanie salsy na wierzch ma sens! Nasz przepis na grillowanego burgera wegetariańskiego jest ulubieńcem fanów i smakuje niesamowicie z salsą pomidorową na wierzchu.
• Dodawane łyżką do enchilad — enchilada często ma dość ciężki smak. Dodaj odrobinę świeżego smaku, posypując je salsą! Te szczególnie uwielbiamy Enchilady ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli.
• Na słodkich ziemniakach — słodkie ziemniaki doskonale komponują się z ostrzejszą salsą. Posyp zwykłym pieczonym słodkim ziemniakiem salsą pomidorową i czarną fasolą i przygotuj się na zaskoczenie.

Szukasz więcej przepisów na domową salsę?

Oprócz tej salsy pomidorowej, oto kilka naszych ulubionych przepisy na salsę :

• Najlepszy przepis na sos
• Przepis na Pico de Gallo
• Salsa z czarnej fasoli i kukurydzy
• Świeży sos z czarnej fasoli
• Łatwa salsa z mango
• Świeży sos
• Salsa Ananasowa
• Klasyczny surowy sos pomidorowy

Szukasz więcej łatwych przepisów meksykańskich?

• Jak zrobić wegański ser Nacho
• Tacos błyskawiczne z wędzoną soczewicą
• Załadowana pizza meksykańska
• Meksykańskie frytki ze słodkich ziemniaków
• Załadowane Tacos z Quinoa
• Wegetariańskie enchilady z karczochami i komosą ryżową

Ten przepis na salsę pomidorową jest…

Wegetariańskie, bezglutenowe, wegańskie, roślinne i bezmleczne.

białko jaja, whisky kwaśne

Domowa salsa pomidorowa ze świeżymi pomidorami

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 20 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Zastanawiasz się, jak zrobić salsę pomidorową? Ostra, domowa salsa pomidorowa ze świeżymi pomidorami to idealna przekąska na koniec lata!

Składniki

• 1funtowe pomidory
• 1mała czerwona cebula
• 2ząbki czosnku
• 1/2papryczka jalapeño (lub więcej według uznania)
• ½ szklankikolendra, posiekana
• 1wapno
• 1 łyżeczkacukier
• ½ łyżeczki sól koszerna

Instrukcje

1. Usuń łuski z pomidorów, dobrze je umyj, a następnie pokrój na kawałki wielkości kęsa.
2. Zmiel ½ szklanki czerwonej cebuli, 2 ząbki czosnku i ½ papryczki jalapeño, dokładnie myjąc ręce po kontakcie z papryką. Posiekaj ½ szklanki kolendry.
3. Wszystkie składniki wymieszaj w misce, dodaj sok z 1 limonki, 1 łyżeczkę cukru i kilka szczypt sól koszerna . Posmakuj i dopraw według uznania. Podawać z chipsy tortilla , w burrito lub jako dodatek do kurczaka lub ryby.

• Kategoria: Zanurzać
• Metoda: Surowy
• Kuchnia jako sposób gotowania: Meksykański