Puszyste gofry bezglutenowe

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te bezglutenowe gofry są magiczne: zrobione z mąki migdałowej i jajek są tak puszyste, że Twoi przyjaciele i rodzina nie uwierzą, że są bezglutenowe!

Te puszyste, bezglutenowe gofry to magia. Oto wszystko, czym powinien być gofr: lekko słodki, delikatny i puszysty w środku oraz chrupiący na zewnątrz. Ale zamiast rafinowanej mąki i cukru, te gofry mają prostą, pełnowartościową bazę żywieniową: mąkę migdałową i jajka. Magia, prawda? Czytaj dalej, aby poznać tajemnicę kryjącą się za tym bezglutenowe Magiczna sztuczka z goframi!

Chcesz wegańskie? Wypróbuj nasze Najlepsze wegańskie gofry .

O książce: Zrównoważona książka kucharska Laury Lei

Nie możemy przypisać sobie zasług za te niesamowite bezglutenowe gofry – to wszystko Laura Lea. Czy znasz stronę internetową Laura Lea Zrównoważona I Zrównoważona książka kucharska Laury Lea ? Jeśli nie, najwyższy czas to zrobić! Laura Lea jest holistyczną szefową kuchni i twórczynią przepisów, mieszkającą w Nashville. Ona i ja połączyliśmy się przez wspólnego znajomego i od razu się dogadaliśmy. Znasz takich ludzi, o których już po dwóch minutach rozmowy z nimi wiesz, że są dobrymi ludźmi? To jest Laura Lea. Jest niesamowicie wspierająca, autentyczna i w 100% pasjonuje się dobrą, zdrową żywnością.

Jedną z rzeczy, które uwielbiam w książce kucharskiej Laury Lei, jest to, że wszystkie przepisy są przystępne i pyszne, a nie ambitne. Skupia się na jedzeniu prawdziwego jedzenia i to w dużych ilościach, w tym zdrowszych wersji ulubionych potraw z Południa, z którymi dorastała. Jej książka zawiera mięso, ryby i mnóstwo warzyw, więc każdy znajdzie w niej coś dla siebie. I tu właśnie pojawiają się te bezglutenowe gofry!

Bezglutenowe składniki na gofry

Te puszyste, bezglutenowe gofry są jeszcze bardziej puszyste, lżejsze i bardziej cynamonowe, niż sobie wyobrażałem. Alex, Larson i ja daliśmy im trzy entuzjastyczne kciuki! Bardzo gofry robione są z rafinowanej mąki i cukru, a następnie polewane sztucznym syropem klonowym i cukrem pudrem . To równa się jednemu: śpiączka pokarmowa + krach energetyczny. Aby więc wystarczyło na całe jedzenie, te bezglutenowe gofry mają niską zawartość cukru i wysoką zawartość zarówno błonnika, jak i białka.

koktajle z malibu

Sekret: mąka migdałowa zamiast mąki rafinowanej! Mąka migdałowa jest zazwyczaj bardzo gęsta: jednak magia polega na ubijaniu białek na pienistą pianę, która jest złożona w cieście. Rezultat to lekko puszysty sen, zupełnie nie taki, jakiego można by się spodziewać po mące migdałowej! ( Chcesz więcej z mąką migdałową? Mamy 10 łatwych przepisy na migdały żebyś spróbował.)

Te niesamowite bezglutenowe gofry posypaliśmy odrobiną nasz nowy przepis na kompot rabarbarowy , który zapewnia żywy, gorący różowy kolor i pikantny smak. A na słodko, porcja kremowego jogurtu. W przypadku kompotu rabarbarowego niewielka ilość wystarczy, więc możesz być lekki podczas dodawania. Przed gotowaniem możesz także dodać trochę świeżych jagód, tak jak w naszym przypadku gofry jagodowe ! Lub posmaruj sosem truskawkowym gofry truskawkowe .

Jak zrobić gofry bezglutenowe

Te puszyste, bezglutenowe gofry są robione tak samo jak zwykłe gofry! Po prostu wymieszaj mokre i suche składniki w oddzielnych miskach, a w drugiej ubij białka na puszystą pianę. Do suchych składników dodać mokre, następnie ostrożnie dodać ubite białka. Ugotuj gofry w temp gofrownica zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Pamiętaj, że niezwykle ważne jest powolne i ostrożne dodawanie białek do ciasta na gofry. Jeśli będziesz mieszać mieszankę zbyt energicznie, z białek wytrącisz powietrze, a gofry wyjdą płaskie. Nie chcesz też zbyt mocno ubijać białek; chcesz miękkich szczytów, które wyglądają jak biała piana.

Jak zamrozić gofry

Jeśli jesteś fanatykiem bezglutenowych gofrów lub po prostu potrzebujesz szybkiego, zdrowego śniadania pod ręką, sugeruję zrobienie podwójnej porcji tych gofrów i zamrożenie ich na później. Zamrażanie gofrów nie może być prostsze! Najpierw zamroź te bezglutenowe gofry pozostawić do całkowitego ostygnięcia na metalowej kratce (zapobiega to parowaniu i zamoczeniu spodu). Po ostygnięciu do temperatury pokojowej ułóż gofry w torebce przeznaczonej do zamrażania i zamroź na później.

Kiedy będziesz gotowy zjeść bezglutenowe gofry, po prostu włóż je do tostera i ugotuj na niskim poziomie dwa lub trzy razy. Gotowanie ich dłużej na niższym ogniu rozgrzeje gofry w całości, nie przypalając ich z zewnątrz.

Kup książkę:

Zdobądź kopię! Zrównoważona książka kucharska Laury Lea

Szukasz więcej dodatków do gofrów?

Co jeszcze dodać do tych bezglutenowych gofrów? Wypróbuj kilka z tych pomysłów:

• Sos Truskawkowy
• Sos Jagodowy
• Kompot jagodowy
• Dżem Chia Żurawinowy
• Tarta Chai Chia z dżemem wiśniowym
• Dżem Rabarbarowy Chia
• Masło migdałowe z przyprawą dyniową

Przepis na bezglutenowe gofry…

Bezglutenowe, bezmleczne (patrz podpunkt poniżej), wegetariańskie i naturalnie słodkie.

jak zrobić smoothie truskawkowe

Gofry bezglutenowe

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Całkowity czas: 30 minut
• Dawać: 4(2 gofry belgijskie)1X

Opis

Te bezglutenowe gofry są magiczne: zrobione z mąki migdałowej i jajek są tak puszyste, że Twoi znajomi i rodzina nie uwierzą, że są bezglutenowe!

Składniki

• 2 łyżkiroztopione masło plus w razie potrzeby 1 łyżeczka do gofrownicy (lub olej kokosowy w przypadku wersji bezmlecznej)
• 1 filiżankamąka migdałowa
• ¼ szklankiskrobia maranta lub skrobia kukurydziana
• 2 łyżeczkicynamon
• 1 ½ łyżeczkiproszek do pieczenia
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• 3duże jajka, rozdzielone na żółtka i białka
• ½ szklankipełnotłuste mleko kokosowe w puszkach
• 2 łyżkisyrop klonowy
• 1 ½ łyżeczkiekstrakt waniliowy
• Kompot z rabarbaru , do podania (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Jeśli Twoja gofrownica nie ma powierzchni zapobiegającej przywieraniu, posmaruj ją 1 łyżeczką roztopionego masła lub oleju kokosowego. Ogrzać zgodnie ze wskazówkami producenta.
2. W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, skrobię z maranta lub skrobię kukurydzianą, cynamon, proszek do pieczenia i sól koszerna .
3. W osobnej, mniejszej misce wymieszaj żółtka, roztopione masło, mleko kokosowe, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy.
4. Z ręcznym lub mikser stojący , ubijaj białka, aż uformują się miękkie szczyty, około 1 minuty. Miękkie szczyty utrzymują się przez sekundę, a następnie opadają na siebie. Będzie to wyglądać jak lekka biała piana.
5. Wymieszaj mieszaninę żółtek z suchymi składnikami. Delikatnie wymieszaj białka, aż się połączą.
6. Dodaj ciasto na jeden gofrownik do gofrownicy i smaż, aż lekko się zarumieni (w gofrownicy standardowej wielkości koła wystarczą 4 gofry, a w gofrownicy belgijskiej 2). Delikatnie wyjmij i powtórz czynność z pozostałym ciastem. Podawaj natychmiast. Jeśli chcesz, podawaj z Kompot rabarbarowy .

Notatki

Gofry można przechowywać szczelnie zamknięte w lodówce przez 2 dni. Podgrzej je ponownie w piekarniku o temperaturze 300°F, aż zmiękną i będą ciepłe w dotyku. Można je także zamrozić do 1 miesiąca. Przedrukowano za zgodą Zrównoważona książka kucharska Laury Lea autorstwa Laury Lei Goldberg

• Kategoria: Śniadanie
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański

Szukasz więcej przepisów na śniadania bezglutenowe?

Szukasz więcej przepisów na śniadania bezglutenowe? Oprócz tych bezglutenowych gofrów, oto niektóre z naszych ulubionych bezglutenowych śniadań:

• Jabłkowe bezglutenowe muffinki owsiane
• Przepis na miskę acai
• Pączki bezglutenowe z miodem pistacjowym
• Bananowe Naleśniki Owsiane
• Bezglutenowe muffiny bananowe
• Zdrowy chleb bananowy
• Najlepsza filiżanka kawy: Chemex , Aeropress , Zimny ​​napar & Kawa mrożona
• Zdrowe naleśniki dyniowe z klonowym mascarpone
• Cytrynowe naleśniki owsiane z makiem
• Bezglutenowe pączki z miodem pistacjowym
• Jak zrobić najlepsze błyskawiczne płatki owsiane
• Przepis na zdrową granolę
• Placki ziemniaczane ze słodkich ziemniaków Lub Domowe placki ziemniaczane