Kremowa zupa ziemniaczana z brokułami

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta zupa ziemniaczana z brokułami jest intensywnie kremowa, satysfakcjonująca i w 100% oparta na roślinach! To prosta, zdrowa zupa, którą wszyscy uwielbiają.

Trzymajcie się kapeluszy! Oto kremowa zupa ziemniaczana z brokułami, która zaskoczy Cię. (Mamy nadzieję.) Jest niemożliwie kremowy, na bazie całych roślin ( WFPB ) i smakuje jak najprzytulniejsza miska komfortu. I to w 100% z warzyw! Jak to jest niesamowite? To łatwe i zdrowa zupa jest wegański i bezglutenowy, dlatego sprawdza się na różnych dietach. Ale smakuje jak podwyższona wersja zupy brokułowo-serowej z puszki (znasz tę). Oto wszystkie sekrety przygotowania tego, co zadowoli tłumy… każdy poprosi o przepis.

Co jest w tej zupie brokułowo-ziemniaczanej?

To wegańska zupa brokułowa, ale wygląda naprawdę tandetnie, prawda? Przepis ten zrodził się z pomysłu na wersję z nadzieniem mlecznym. Ale potem usiadłam i pomyślałam o tym, jak będzie się czuł mój żołądek po zjedzeniu bogatej, kremowej zupy. Czy istnieje kremowa zupa ziemniaczana z brokułami? I na bazie roślin? O tak, to da się zrobić. Oto, co jest w tej zupie:

• Złote ziemniaki Yukon tworzą kremową bazę
• Nerkowce uzyskują bogatą, błyszczącą konsystencję
• Mrożone brokuły na najprostszą możliwą zupę (przyjmuj ją!)
• Cebula i czosnek dodają dużego smaku
• Suszony tymianek i koperek dodają odpowiedniego ziołowego ponczu
• Rosół warzywny , ocet winny i musztarda Dijon dopełniają bulion

Mrożone brokuły sprawiają, że jest to szybkie i łatwe!

Mrożone warzywa nie pojawiają się zbyt często w Alexie i moich przepisach. Każdy przepis na brokuły na tej stronie używa świeżych brokułów. ALE! W zupie brokułowo-ziemniaczanej takiej jak ta, chcesz, aby brokuły były w zasadzie rozgotowany : super delikatny, więc wtapia się w konsystencję zupy.

Po co więc używać świeżych brokułów, gdy zamrożone są już ugotowane? Mrożone warzywa nadal zachowują większość składników odżywczych, które można znaleźć w świeżej wersji, ponieważ są mrożone błyskawicznie. Użyj dowolnego rodzaju mrożonych brokułów: ten przepis wymaga worka o wadze 1 funta.

Chcesz użyć świeżych brokułów? Oto jak to zrobić.

Masz pod ręką świeże brokuły i chcesz je tutaj wykorzystać? Idź po to! Oto, co należy zrobić:

1. Posiekaj to: Posiekaj brokuły na małe różyczki. Będziesz potrzebować 4 filiżanek.
2. Gotuj na parze (i gotuj dłużej): Gotuj na parze jak w naszym Najlepsze brokuły na parze przepis, ale gotuj kilka minut dłużej, niż podano w przepisie. Będziesz tego chciał bardzo delikatne, nie chrupiące. To symuluje konsystencję zamrożonej zupy i to, czego będziesz potrzebować do tej zupy. Pomiń także wszelkie przyprawy, ponieważ dodasz sól w ramach przepisu na zupę.

Sposób na kremową zupę brokułowo-ziemniaczaną?

Jest kilka trików, naprawdę! Oto, co stanowi niemożliwie kremową bazę tej smacznej zupy brokułowo-ziemniaczanej:

• Złote ziemniaki z Jukonu: Gotowanie ziemniaków, a następnie mieszanie ich z przyprawami pomaga uzyskać super-kremową konsystencję zupy. Ale są niczym bez…
• Orzechy nerkowca: Orzechy nerkowca to trik, który sprawi, że przepisy będą kremowe bez nabiału! (Oto wszystkie nasze ulubione Przepisy na kremowe orzechy nerkowca .) Dodają bulionowi bogactwa i blasku, dlatego nie może ich tu zabraknąć. Jeśli masz alergię na orzechy, zalecamy wypróbowanie innych naszych produktów zamiast tego przepisy na zupy . Sztuczka z nerkowcami jest tutaj po prostu zbyt dobra! Użycie samych ziemniaków spowodowałoby, że zupa byłaby nudna i mdła.

Więcej przepisów z ziemniakami? Przejdź do naszego Najlepsze przepisy na ziemniaki (Lub Przepisy na wegańskie ziemniaki ).

Jest także przyjazny dzieciom!

Nasz syn Larson był zachwycony tym produktem, więc wspomnieliśmy, że jest także świetny dla dzieci! Uwielbia jeść zupy, więc uwielbiamy robić dla niego tę. Kilka innych przepisy przyjazne dzieciom szczególnie podoba mu się ostatnio: Wegańskie niechlujne Joes , Dip z masła orzechowego I Pieczone Taquito .

Z czym podać zupę brokułowo-ziemniaczaną?

Chcesz zrobić tę zupę brokułowo-ziemniaczaną jako posiłek? Ta zdrowa zupa to wspaniały sposób na jedzenie wszystkie najlepsze warzywa . Oto kilka pomysłów na strony, aby z nim podać :

• Chleb: Chleb chrupiący będzie cudownym dodatkiem: wypróbuj nasz Chleb Na Zakwasie , Wegański Chleb , Lub Chleb Wieloziarnisty Rzemieślniczy . (Lub Chleb czosnkowy jeśli zjesz trochę sera.)
• Sałatka: Orzeźwiająca sałatka to najlepsza para! Wypróbuj nasze Prosta sałatka z rukoli , Sałatka z buraków z rukolą , Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy , Sałatka ze szparagów , Klasyczna sałatka ze szpinakiem , Lub Sałatka Jabłkowa ze Szpinakiem dodać jeszcze więcej warzyw.
• Ciastka czy chleb kukurydziany: Bo… co jest przytulniejsze? Wypróbuj nasze Wegański chleb kukurydziany Lub Wegańskie Ciastka jeśli jesz produkty roślinne; Najlepszy domowy chleb kukurydziany , Muffinki kukurydziane Lub Kruche domowe ciasteczka jeśli tego nie zrobisz.

Przepis na zupę brokułowo-ziemniaczaną…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Kremowa zupa ziemniaczana z brokułami

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 4Do6porcje1X

Opis

Ta zupa brokułowo-ziemniaczana jest intensywnie kremowa i w 100% roślinna! To prosta, zdrowa zupa, którą wszyscy uwielbiają (w dodatku jest wegańska i bezglutenowa).

Składniki

• 1duża żółta cebula
• 3ząbki czosnku
• 2funtów złotych ziemniaków z Jukonu (ok6średni)
• 3 łyżkioliwa z oliwek
• 1 kwarta bulion warzywny
• ½ szklankisurowe, niesolone orzechy nerkowca
• 1 łyżeczka sól koszerna , podzielony
• 1funtowe mrożone różyczki brokułów (lub4 filiżankimały brokuły na parze różyczki*)
• 1duża marchewka
• 1 łyżeczkasuszony tymianek
• ¾ łyżeczkisuszony koperek
• 2 łyżeczkibiały ocet winny
• 1 łyżeczkaMusztarda Dijon

Instrukcje

1. Cebulę pokroić w kostkę . Posiekaj czosnek . Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.
2. W dużym garnku lub holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć przez 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj bulion warzywny , orzechy nerkowca i ziemniaki oraz ½ łyżeczki sól koszerna i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do szybkiego wrzenia (nie doprowadzaj do wrzenia) i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie i rozpadną się przy nakłuciu widelcem.
3. W międzyczasie włóż zamrożone brokuły pod gorącą wodę, aby je rozmrozić. W razie potrzeby podziel go na mniejsze różyczki. Wszystkie opakowania są inne, więc przygotuj małe różyczki wielkości kęsa, takiej wielkości, jaką chcesz do zupy. Możesz posiekać brokuły odetnij łodygi i zachowaj je również w zupie. Brokuły włóż do miski i wymieszaj z ¼ łyżeczki sól koszerna i czarny pieprz do smaku. Marchewkę obierz i zetrzyj w długie paski (użyliśmy ręcznej szatkownicy julienne).
4. Gdy ziemniaki będą miękkie, za pomocą chochli przełóż wszystko do blendera. Dodać tymianek, koperek, ocet winny, musztardę Dijon i kolejną ¼ łyżeczki sól koszerna . Trzymaj mocno górę i mieszaj wszystko przez minutę lub dwie, aż uzyskasz całkowicie kremową konsystencję. (Ta ilość mieści się w standardowym blenderze.)
5. Wlać kremową zupę z powrotem do garnka i dodać brokuły i marchewkę. Gotuj jeszcze około 5 minut, aż brokuły będą ugotowane. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj dodatkową sól (my dodaliśmy ¼ łyżeczki więcej).

Notatki

*Jeśli gotujesz świeże brokuły, oto jak symulować zamrożone: pokrój je na bardzo małe różyczki. Następnie paruj to ale gotuj jeszcze kilka minut, aby był bardzo delikatny (nie chrupiący, jak wskazano w przepisie). Pomiń wszelkie przyprawy, ponieważ dodasz sól w ramach przepisu na zupę.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Zupa

Więcej przepisów na wegańskie dania komfortowe

Ta zupa ziemniaczana z brokułami to czysty komfort! Oto kilka innych naszych ulubionych dań poprawiających komfort:

• Kremowa wegańska zupa ziemniaczana Rzeczy, z których zrobione są sny! Przytulny i rustykalny, nigdy nie zgadłbyś, że jest oparty na roślinach.
• Wegańskie Ciasto Pasterskie Oto najlepsze wegańskie ciasto pasterskie! Obfite nadzienie z warzyw i soczewicy kontrastuje z puszystymi ziemniakami w tym oszałamiającym przepisie na obiad na bazie roślin.
• Wegańska fettuccine Alfredo WOW! Smakuje dekadencko, ale kremowy sos jest wypełniony zdrowymi składnikami roślinnymi. Prosty obiad w niecałe 30 minut!
• Najlepsze wegańskie chili Pełen smaku, ten jest naprawdę pyszny i całkowicie oparty na roślinach. Lalka z wegańska śmietana i zapełnij dodatkami!