ŁATWA ZUPA DYNIOWA

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ta pikantna zupa dyniowa wykorzystuje dynię z puszki jako skrót i jest zagęszczana soczewicą, aby była bardziej sycąca. Na wierzch posypujemy kwaśną śmietaną i chrupiącymi grzankami!

Chcesz zrobić zupę dyniową, ale nie chcesz piec całej dyni? To jest przepis dla Ciebie! Oczywiście Alex i ja nie jesteśmy przeciwni pomysłowi pieczenia dyni w całości. Ale przygotowaliśmy ten przepis jako łatwy przepis na zupę na weekend, w którym nie musisz się martwić powolnym pieczeniem przez godzinę. Nie, wystarczy puszka puree z dyni! Ma jeszcze jeden sekretny składnik, który sprawia, że jest bardziej sycąca niż standardowa zupa-krem (patrz niżej). Najlepsze zawijasy z kwaśnej śmietany i chrupiące domowe grzanki, i cóż: to przytulne arcydzieło. Czytaj dalej, aby poznać jednego z naszych ulubionych przepisy na dynię do tej pory.

Sztuczki do tej zupy dyniowej

Kiedy dorastałem, byłem trochę przerażony myślą o jedzeniu dyni i dyni. Któregoś roku moja mama przygotowała przepis na kolację na Halloween o nazwie Kolacja w dyni. Wyobraźcie sobie wydrążoną dynię z jakąś zapiekanką w środku (tak, to były lata 80-te!). Patrząc wstecz, widzę, że była kreatywna i odważna, ale jako dziecko nie mogłam sobie nawet WYOBRAŹNIĆ, że mogłabym zjeść coś z prawdziwej dyni!

meksykańskie przekąski

Ta zupa dyniowa to absolutny absolut naprzeciwko wysiłku potrzebnego do podania obiadu w dyni. Ponieważ Alex i ja chcieliśmy stworzyć zupę dyniową na weekendy, w tym przypadku użyliśmy puszki puree z dyni! Przyjaciele, nie ma potrzeby drążenia ani pieczenia dyni! Ten jest szybki i łatwy. Oto kilka trików na tę pożywną i zdrową zupę dyniową:

Jest pikantnie, nie słodko! W tej zupie dyniowej nie ma słodkich nut: jest pożywna i pikantna! Jeśli wolisz słodszy smak, zdecydowanie możesz dodać odrobinę syropu klonowego.
Puree z dyni w puszkach ułatwia sprawę. Z tym nie trzeba spędzać godzin na pieczeniu. Czerwona soczewica dodaje kremowości i białka! Zamiast używać dużej ilości nabiału, aby zupa była kremowa, ma ona sekret: soczewicę! Czerwona soczewica zagęszcza zupę i dodaje białka roślinnego, dzięki czemu jest bardziej sycąca niż typowa kremowa zupa dyniowa.
Dekoracja jest kluczowa: wymagana jest śmietana lub mleko kokosowe. Jeśli dodasz trochę nabiału, dodanie odrobiny kwaśnej śmietany będzie nieodłącznym elementem tej zupy dyniowej! Dodaje odpowiednią ilość posmaku (i przypomina pieczonego ziemniaka!). Następnie dodaj współczynnik chrupania: grzanki i nuggetsy są sprzęgłem!

Robienie domowych grzanek

Jeszcze jedno o tych grzankach! Alex i ja uwielbiamy robić domowe grzanki na wynos sałatki i zupy. To naprawdę proste, dzięki czemu naprawdę nie ma potrzeby ponownego kupowania grzanek w sklepie! Do tej zupy przygotowaliśmy wersję naszych grzanek „Everything Bagel”, posypując nasze Wszystko Przyprawa do bajgli przed pieczeniem. To kolejna opcja! Oto główne etapy robienia domowych grzanek (lub przejdź do naszego przepis na domowe grzanki ):

Chleb pokroić w kostkę.
W misce wymieszaj go z odrobiną oliwy z oliwek i sól koszerna (około ½ łyżki oliwy z oliwek na każdą 1 szklankę kostek).
Rozłóż kostki na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 300 stopni Fahrenheita, aż będą rumiane i chrupiące, około 15 do 20 minut.

Jak podać zupę dyniową

Ponieważ ta zdrowa zupa dyniowa jest bardziej sycąca niż inne, możesz po prostu dodać kilka dodatków, aby stała się posiłkiem! (Użyliśmy podobnej koncepcji w przypadku naszego curry zupa z dyni piżmowej .) Byłoby to świetne pierwsze danie lub dodatek do jesiennego posiłku Dziękczynienie . Lub podawaj jako danie główne z dodatkami bogatymi w białko, aby stało się daniem głównym.

Oto kilka świetnych dodatków do podania z zupą dyniową:

grillowana kapusta

Tosty smarowane kozim serem.
Jako obiad, domowe krakersy i plasterki wędzonej goudy.
Grillowany ser! Wypróbuj wersję jesienną, np Grillowany ser z szałwią jabłkową .
Jak fantazyjna quesadilla Quesadilla z brie i grzybami .
Z jesienną sałatką np sałatka z buraków z sosem balsamicznym Lub sałatka jesienna .
Z obfitym ziarnem, jak farro z grzybami .
Z kruche domowe ciasteczka I gorący miód .
Z pizzą pita: spróbuj naszej pizzę z serem pita .

Ten prosty przepis na zupę dyniową…

Wegetariańskie i bezglutenowe. W przypadku produktów wegańskich, roślinnych i bezmlecznych użyj Wegańska śmietana .

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 40 minut
Dawać: 4 1X

Opis

Ta łatwa zupa dyniowa wykorzystuje dynię w puszkach jako skrót i jest zagęszczona soczewicą, aby była bardziej sycąca. Na wierzch posypujemy kwaśną śmietaną i chrupiącymi grzankami!

Składniki

Skala1x2x3x

1średnia żółta cebula
4ząbki czosnku
115-uncjowa puszka puree z dyni
1 kwarta bulion warzywny
¾ szklankiczerwona soczewica
½ łyżeczkikminek
½ łyżeczkisuszone oregano
½ łyżeczkisuszony mielony imbir
¾ łyżeczki sól koszerna , a także więcej w razie potrzeby
Świeżo mielony pieprz
¼ szklankikwaśna śmietana i więcej do podania (zamiennik Wegańska śmietana lub mleko kokosowe dla wegan)
Domowe grzanki *, służyć
Pieczone, solone pepity do podania

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Cebulę pokroić w kostkę . Posiekaj czosnek .
Rozgrzej suchy garnek do zupy (bez oleju!) na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 10 minut, aż lekko się zrumieni i stanie się półprzezroczysta, od czasu do czasu mieszając. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
Dodać dynię, bulion, soczewicę, kminek, oregano, imbir, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż soczewica zmięknie.
Zupę przełożyć do blendera i zmiksować ze śmietaną na gładką masę. Posmakuj i dodaj dodatkową sól, jeśli to konieczne (dodaliśmy około ⅛ łyżeczki dodatkowo) – pamiętaj, aby ją ostudzić, ponieważ bardzo gorąca może zmatowić smaki.
Zupę rozlać do miseczek i udekorować domowe grzanki , pepitas i więcej kwaśnej śmietany.

Notatki

*Przygotowaliśmy według przepisu, następnie dosypaliśmy około 2 łyżek stołowych Wszystko Przyprawa do bajgli na wierzchu przed pieczeniem. Większość przypraw odpadła, ale chrupiące kawałki i odpadłe kawałki świetnie nadawały się jako dodatkowa dekoracja!

Kategoria: Zupa
Metoda: Płyta kuchenna
Kuchnia jako sposób gotowania: Jesień