OLEJ KOKOSOWY KONTRA OLIWA Z OLIWEK: AWARIA! | YUMPULS - JAK TO ZROBIĆ I INFORMACJE O SKŁADNIKACH

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

koktajle z sokiem pomarańczowym

Olej kokosowy vs oliwa z oliwek: co jest zdrowsze? Czy można zastąpić jedno drugim? Oto, co warto wiedzieć o tych olejach kuchennych.

Olej kokosowy vs oliwa z oliwek: który olej jest zdrowszy? Czy można zastąpić jedno drugim? Te popularne oleje cieszą się kultem ze względu na ich rzekome korzyści zdrowotne. Ale czy są nimi wszyscy, za jakich się uważają? Którego i kiedy należy użyć? Oto, co warto wiedzieć, kiedy z nich korzystać.

Olej kokosowy vs oliwa z oliwek: co jest zdrowsze?

Zarówno New York Timesa I Szkoła Medyczna Harvarda zgadzam się: jest wyraźny zwycięzca. Oto, co warto wiedzieć:

Oliwa z oliwek jest zdrowsza niż olej kokosowy. Dlaczego? Olej kokosowy zawiera 6 razy więcej tłuszczów nasyconych niż oliwa z oliwek. Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych została powiązana ze zwiększonym poziomem złego cholesterolu (LDL), który może zwiększać ryzyko chorób serca. Oliwa z oliwek zawiera dobre tłuszcze lub tłuszcze jednonienasycone, które mogą mieć korzystny wpływ na serce, jeśli są spożywane z umiarem. Zatem oliwa z oliwek jest zdrowa dla serca; olej kokosowy nie.
Czy nadal można używać oleju kokosowego? Tak! Olej kokosowy jest w zasadzie odpowiednikiem innych olejów kuchennych: może nawet mieć przewagę nad masłem ( źródło ). Jednak obecnie nie ma wystarczających danych na temat oleju kokosowego, aby uzasadnić jego zastosowanie jako podstawowego tłuszczu w naszej diecie ( źródło ).

Olej kokosowy vs oliwa z oliwek: definicja i zastosowania

Oliwa z oliwek to zdrowy dla serca olej kuchenny, którego zalecamy używać jako głównego oleju kuchennego. Ale olej kokosowy to świetny olej zapasowy, który szczególnie nadaje się do wegańskich wypieków. Oto krótki przewodnik na temat korzystania z każdego z nich:

Oliwa z oliwek to oliwa uzyskiwana z oliwek, a ta śródziemnomorska potrawa jest jedną z takich najzdrowsze oleje spożywcze na świecie . Zastosowania oliwy z oliwek w kuchni są nieograniczone: używaj jej do smażenia i pieczenia warzyw, przygotowywania marynat, skropienia surowych warzyw lub przygotowania sosów sałatkowych. Można go stosować w przepisach na wypieki, ale ma mocny owocowy smak, więc jego zastosowanie jest wyjątkowe.
Nierafinowany olej kokosowy lub olej kokosowy z pierwszego tłoczenia pochodzi ze świeżego miąższu kokosa, który jest tłoczony na zimno. Ma silny smak kokosa i można go podgrzać do 350 stopni Fahrenheita. Jest dobry do przepisów, w których chcesz uzyskać smak kokosa.
Rafinowany olej kokosowy pochodzi z suszonego miąższu kokosa, które jest rafinowane parą wodną (w procesie nie stosuje się żadnych środków chemicznych). Rafinowany olej kokosowy ma neutralny smak, co oznacza, że można go stosować jako m.in zastąpić masłem W wegańskie wypieki bez nadania przepisowi smaku kokosowego. Można go podgrzać do 400 stopni Fahrenheita, więc nadaje się również do smażenia. Ponieważ olej kokosowy ma konsystencję stałą w temperaturze pokojowej, nie używa się go do sosów sałatkowych ani do polewania.