KLASYCZNY OMLET

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak zrobić omlet! Ta francuska technika pozwala przygotować omlet dokładnie tak, jak zrobiłaby to Julia Child… a jego przygotowanie zajmuje kilka sekund.

zdrowe babeczki owsiane bananowe

Oto klasyk technika jajeczna każdy domowy kucharz powinien opanować: jak zrobić omlet! Ten przepis to jedna z pierwszych rzeczy, których nauczyliśmy się gotować od Julii Child. To sprawia, że najsmaczniejszy omlet, jaki kiedykolwiek jadłeś : klasyczny francuski styl, ze złotą powierzchnią, miękkim wnętrzem i mnóstwem pikantnego smaku. Oto nasza adaptacja klasycznej techniki Julii. To naprawdę najlepszy przepis na omlet, jaki można sobie wyobrazić.

Składniki i wyposażenie omletu

W Yumpulse zaczęliśmy oglądać czarno-biały program telewizyjny Julii, kiedy po raz pierwszy uczyliśmy się gotować. Julia była idealną nauczycielką dla dwóch nowych kucharzy, zachęcała nas, że omlet może ugotować każdy, jeśli tylko odważymy się głosić swoje przekonania. Okazuje się, że miała rację! Zanim zaczniesz, będziesz potrzebować tylko kilku konkretnych składników i sprzętu. Oto, czego będziesz potrzebować, aby zrobić najlepszy klasyczny omlet:

Patelnia z powłoką nieprzywierającą o średnicy 8 lub 10 cali: z powłoką nieprzywierającą najłatwiej jest wysunąć jajka. Te rozmiary patelni zapewniają odpowiedni rozmiar: nie próbuj większych. (Najlepsza szpatułka do powłoki zapobiegającej przywieraniu? Użyj szpatułki nylonowej.)
Jajka: Poniższy przepis jest na jedną porcję. Gotuje się w zaledwie 30 sekund, więc możesz je przygotować na zamówienie.
Woda: Woda nadaje jajom lżejszą i delikatniejszą konsystencję.
Masło: Wolimy gotować jajka na maśle: dodaje to orzechowego, pikantnego smaku i nadaje im piękny złotobrązowy kolor.
Tarty ser (opcjonalnie): Ser dodaje jeszcze więcej smaku: lubimy go z mieszanką cheddaru i parmezanu, aby uzyskać najlepszy niuans smaku.
Inne składniki nadzienia: Pomysłów na nadzienie jest o wiele więcej! Zobacz poniżej.

Jak zrobić omlet: podstawowa koncepcja!

Zanim przejdziesz do przepisu poniżej, porozmawiajmy o podstawowej koncepcji przygotowania omletu. Oto kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę:

Omlet gotuje się w 30 sekund! Ten przepis jest tak szybki w przygotowaniu, że najpierw upewnij się, że zrobisz jedną rzecz.
Zanim zaczniesz, przeczytaj CAŁY przepis. Przyznajemy: czasami tracimy cierpliwość i zaczynamy gotować przepis, zanim przeczytamy całość. W przypadku tej techniki bardzo, bardzo ważne jest, aby najpierw przeczytać instrukcję!
Podstawowa koncepcja jest następująca: masło stopisz na średnim ogniu. Dodaj jajka i gotuj, aż utworzy się skórka, około 10 do 15 sekund. Dodaj nadzienie, a następnie zacznij potrząsać patelnią, aby zawinąć jajka w ser. Gotuj kolejne 10 do 15 sekund, aż na zewnątrz będzie bladozłoty, a wnętrze będzie miękkie i kremowe. Rozwałkuj na talerz i gotowe!

Może to trochę różni się od tego, do czego jesteś przyzwyczajony? Porozmawiajmy o dwóch głównych rodzajach omletów…

krewetki z sosem marinara

Omlet francuski vs omlet amerykański

Istnieją dwa główne style omletów: francuski i amerykański. Preferujemy francuskie, ponieważ jajka są nieco bardziej miękkie i aromatyczne. Jaka jest różnica?

Omlet francuski: Omlet francuski jest bladożółty na zewnątrz i ma lekko płynny środek. Jajka gotuje się krócej, potrząsając patelnią, a następnie omlet zwija się w wałek.
Omlet amerykański: Omlet amerykański jest złotobrązowy i lekko chrupiący na zewnątrz, a jajka gotuje się dłużej niż po francusku. Podaje się je złożone na pół z dodatkami znajdującymi się w środku.

Czy możesz zamienić ten francuski przepis na omlet na amerykański? Tak! Wlać jajka na patelnię i pozostawić je na 1 do 1,5 minuty, nie dotykając ich. Następnie zmniejsz ogień na mały, dodaj ser i złóż go na pół. Wierzch powinien być złocistobrązowy.

Po co dodawać wodę do omletu?

Dlaczego woda jest niezbędnym składnikiem omletu? Dodanie do jajek odrobiny wody podczas ubijania pozwala uzyskać gładszą i bardziej spójną masę, co jest szczególnie ważne w przypadku omletów i jajecznicy. Może również pomóc w równomiernym ugotowaniu jajek. Pamiętaj jednak, aby dodać tylko ilość podaną w poniższym przepisie: w przeciwnym razie smak i konsystencja mogą zostać osłabione.

wzbogacony cydr

Pomysły na nadzienie omletu

Naszym zdaniem ten podstawowy przepis na omlet to czysta perfekcja. Ugryź i od razu poczujesz smakowitość, z kremowym wnętrzem i idealną słoną nutą sera. Naprawdę, nie mogliśmy przestać go jeść, kiedy robiliśmy to. Obiecujemy: zrobi wrażenie na każdym, dla kogo go zrobisz! Chcesz jeszcze bardziej to przyspieszyć? Istnieje wiele różnych rodzajów nadzienia do omletów. Pamiętaj tylko, aby wcześniej ugotować składniki. Oto kilka pomysłów na zabawę:

Smażone grzyby: spróbuj tych Smażone Grzyby Z Ziołami
Szynka i ser: spróbuj z serem cheddar lub serem szwajcarskim
Smażona papryka: dodać Smażona Papryka (kostki ułatwiają nadzienie)
Pomidory: Dodaj pokrojone w kostkę surowe pomidory lub jeszcze lepiej, spękane pomidory
Ser kozi: ten miękki ser dodaje jeszcze więcej kremowej dobroci. Idź do Omlet z kozim serem .
Smażone warzywa: spróbuj z Smażony szpinak , Smażony jarmuż Lub Smażony Boćwina Tęczowa
Serca karczochów: Czy ktoś powiedział karczoch szpinakowy ?
Prosciutto lub pancetta: Dodaj peklowaną szynkę lub pancettę, aby uzyskać pikantny smak
Wędzony łosoś: spróbuj wędzonego łososia, fety i koperku (mniam!). Idź do Omlet z wędzonym łososiem .

Zrób z tego posiłek

Najlepsza część omletu? Jak mawiała Julia Child: można podawać do każdego posiłku! Zgadza się: przepis na omlet sprawdza się zarówno na śniadanie, brunch, elegancki lunch, jak i prosty obiad. Właściwie jest cały odcinek Julii Child o robieniu ich na przyjęcie z różnymi dodatkami dla każdego! Aby dopełnić posiłek, oto kilka pomysłów na dodatki:

Zielona sałatka: prosta sałatka z rukoli jest doskonały, lub spróbuj sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy , sałatka ze szparagów , Lub sałatka z selera
Ziemniaki: Dodaj ziemniaki smażone na patelni Lub placki ziemniaczane z piekarnika
Fasola: Dodaj elegancji biała fasola Lub fasola borlotti
Sałatka z soczewicy:Dodaj sałatka z soczewicy i fety Lub Francuska sałatka z soczewicy dla francuskiego stylu
Warzywa smażone lub pieczone: dodać pieczone szparagi z parmezanem , najlepsze smażone warzywa , Lub epickie pieczone brokuły .
Chleb:Dodaj chleb na zakwasie , nie zagniatać chleba albo jeszcze lepiej: klasyk Bagietka francuska .

Co jeszcze byście do niego podali? Daj nam znać o swoich pomysłach na przepisy!

Więcej sposobów gotowania jajek

Chcesz gotować jajka na różne sposoby? Oto kilka bardziej podstawowych metod jak gotować jajka :

Jak usmażyć jajko

Jak zrobić jajka słoneczną stroną do góry

Słoneczne jajka do góry

Proste pieczone jajka

Omlet z kozim serem

Ten przepis na omlet jest…

Wegetariańskie i bezglutenowe.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Czas przygotowania: 2 minuty
Czas gotowania: 1 minuta
Całkowity czas: 3 minuty
Dawać: 1 1X

Opis

Oto jak zrobić omlet! Ta francuska technika pozwala przygotować omlet dokładnie tak, jak zrobiłaby to Julia Child… a jego przygotowanie zajmuje kilka sekund.

papryka i cebula

Składniki

Skala1x2x3x

2jajka
⅛ łyżeczka sól koszerna
2Mieli świeżo zmielony czarny pieprz
½ łyżeczkiwoda
½ łyżkimasło
¼ szklankitarty ser, najlepiej po 2 łyżki posiekanego sera cheddar i parmezanu
Dodatkowe składniki nadzienia według uznania (patrz wyżej)

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

*Przeczytaj wszystkie instrukcje przed rozpoczęciem! Ubij jajka: W małej misce rozbij jajka. Widelcem energicznie wymieszaj z masą sól koszerna , pieprz i woda.
Rozpuść masło: Rozgrzej małą 8-calową lub 10-calową patelnię z powłoką nieprzywierającą na nieco niższym ogniu, z rączką skierowaną do siebie. Dodaj masło i obracaj patelnię, aż całkowicie się nią pokryje. Poczekaj, aż masło zacznie się pienić z dużymi bąbelkami, ale jeszcze nie będzie rumiane, następnie wlej jajka.
Ugotuj omlet (0 do 15 sekund): Gdy po 10–15 sekundach zacznie tworzyć się skórka, dodaj ser (i inne składniki nadzienia) w linii od lewej do prawej. Działając szybko, wsuń małą szpatułkę pod dalszy brzeg omletu, aby uwolnić go z patelni. Zacznij podnosić jajka, potrząśnij i przechyl patelnię, aby rozprowadzić surowe jajko i pozwolić mu się ugotować. Używając szpatułki, zwiń jajka na serze; to będzie celowo bałagan!
Ugotuj omlet (15 do 30 sekund): Gotuj kolejne 10 do 15 sekund, aż ledwo się zetnie; z zewnątrz powinien być jasnozłoty, a wnętrze miękkie i kremowe. Aby omlet był twardszy, gotuj kilka sekund dłużej. Wyłącz ogrzewanie.
Przełóż omlet na talerz: Aby wyjąć omlet, przytrzymaj talerz jedną ręką. Następnie podnieś patelnię prawą ręką, kciukiem do góry i szybko obróć patelnię do góry dnem nad talerzem, tak aby omlet zjechał na środek talerza, zwijając się w zwinięty kształt. Podawaj natychmiast.