25 przepisów na bezmięsne poniedziałki

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Robisz bezmięsny poniedziałek? Oto przepisy na bezmięsne poniedziałki, które zainspirują Twoją kuchnię, obejmujące dania wegetariańskie i wegańskie!

Czy obchodzicie Bezmięsny Poniedziałek? To ruch na rzecz spożywania posiłków bezmięsnych jeden dzień w tygodniu. (Zgadnij dzień. Tak!) Na szczęście może to być najsmaczniejszy dzień w tygodniu. Alex i ja zaczęliśmy jeść więcej posiłków wegetariańskich i wegańskich z dwóch powodów: aby poprawić nasze zdrowie fizyczne i delikatniej stąpać po planecie. Zaczęliśmy od jednego dnia w tygodniu bezmięsnych poniedziałków… a potem tak bardzo nam się to spodobało, że dodaliśmy to także do innych dni tygodnia!

Czym jest bezmięsny poniedziałek?

Po pierwsze, czym jest Bezmięsny Poniedziałek? Bezmięsny poniedziałek to ruch globalny z prostym przesłaniem: jeden dzień w tygodniu, pokrój mięso . Został uruchomiony w 2003 roku jako inicjatywa non-profit The Monday Campaigns we współpracy z Centre for a Livable Future (CLF) w Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. Celem jest ograniczenie spożycia mięsa o 15% dla naszego zdrowia osobistego i zdrowia planety. Wkraczając w drugą dekadę, Bezmięsny Poniedziałek jest dostępny w ponad 40 krajach i w ponad 20 językach! Jakie to fajne?

Dlaczego jeść mniej mięsa?

Powodów, dla których warto jeść więcej posiłków bezmięsnych, jest wiele. Dwa najważniejsze dla nas: jedzenie dużej ilości warzyw jest dobre dla naszego zdrowia i zdrowia planety. Dlaczego lepiej dla Ziemi jeść mniej mięsa? W skrócie: jedzenie mięsa pochłania mnóstwo zasobów. A uprawa roślin zużywa mniej zasobów niż uprawa mięsa. To skomplikowany temat, dlatego poprosiliśmy eksperta o pomoc!

W naszym odcinku podcastu Small Bites zatytułowanym „Jedzenie, aby uratować świat” Eliza Barclay, redaktorka ds. nauki i zdrowia w Vox.com, wyjaśnia nam to! Opowiedziała, jak to, co jemy, wpływa na planetę. Rozmawialiśmy także o praktycznych daniach na wynos, które mogą pomóc naszemu światu poprzez spożywanie większej ilości posiłków roślinnych: jak wszystkie te przepisy na bezmięsny poniedziałek! Posłuchaj poniżej.

A teraz… nasze 25 najlepszych przepisów na bezmięsne poniedziałki!

Bezmięsny poniedziałkowy obiad w arkuszach

Oto obiad z blachy w sam raz na bezmięsne poniedziałki! Jest pełne kolorowych warzyw i pełne smaku! To obiad na bazie roślin, w którym wszystko piecze się na blasze na raz: dużo dobre dla ciebie warzywa i ciecierzyca jako źródło białka roślinnego. Włóż wszystko do piekarnika na czas gotowania ryż Lub komosa ryżowa . Na wierzch odrobiną hummus , krem z nerkowców lub inny sos wegański . Zwycięstwo przy obiedzie!

Załadowane Tacos z Quinoa

Te załadowane tacos z komosą ryżową to pyszny wegetariański przepis na taco, zawierający nadzienie taco z przyprawioną taco z komosą ryżową, sałatką z papryki, pikantną śmietaną i serem feta! Ich wykonanie zajmuje tylko 30 minut, co plasuje je na szczycie naszej listy przepisów na bezmięsne poniedziałki.

napiłem się małego piwa

Wegańskie niechlujne Joes

Te wegańskie Sloppy Joes mają pikantne nadzienie z soczewicy, które smakuje równie dobrze, jak wersja mięsna. Połóż go na tostowej bułce z odrobiną chleba i piklami z masła i WOW! Ten pokochasz (obiecuję). Fantastyczny posiłek roślinny dla osób, które wahają się co do warzyw, podoba się tłumom i ma przytulną, pocieszającą atmosferę!

Smażyć warzywa z teriyaki

To najlepsza smażona wegetariańska potrawa! Smażone warzywa teriyaki to ulubiony, smaczny i łatwy przepis wegetariański. Przygotowanie domowego sosu teriyaki jest niezwykle proste: wystarczą 4 składniki i 5 minut. Teriyaki również nie zawiera rafinowanego cukru, zamiast tego opiera się na syropie klonowym! Ten przepis na bezmięsny poniedziałek jest tak pyszny, że stał się popularnym daniem w naszym domu.

Shakshuka z fetą i białą fasolą

Ten przepis na szakshukę z białej fasoli to pyszny wegetariański przepis na brunch lub kolację! Jajka gotowane są w pikantnym sosie pomidorowym z papryką, cebulą i białą fasolą. Przepisy na szakshukę przeżywają swój moment, a ten jest jednym z najlepszych.

Wegetariańska miska burrito z ryżem kalafiorowym

Ta miska burrito o niskiej zawartości węglowodanów z ryżem kalafiorowym to pyszny sposób na zjedzenie większej ilości warzyw! Jest to produkt wegetariański Whole 30, który można dostosować do wszystkich diet. A czy możemy powiedzieć jajka chorizo? Sposób, w jaki ugotowaliśmy jajka, zebrał entuzjastyczne recenzje od czytelników. Jeden z czytelników przygotował nawet jajka chorizo ​​na kanapkę śniadaniową: dzięki temu genialnemu posunięciu powstały dwa przepisy na bezmięsny poniedziałek w jednym!

Najlepsze chili ze słodkich ziemniaków

Ten wegetariański przepis na chili ze słodkich ziemniaków jest gwiazdą i ulubionym daniem całej rodziny! To przepis na pyszny, zdrowy obiad, w którym nie zabraknie Ci mięsa.

substytut strzały

Najlepsza pizza meksykańska

Nie możesz się zdecydować pomiędzy kuchnią włoską a meksykańską? Mamy dla Ciebie przepis na idealny bezmięsny poniedziałek! Ten przepis na pyszną meksykańską pizzę zawiera kremową smażoną fasolę, pikantne papryczki jalapeño i słodką kukurydzę. Przygotuj ciasto wcześniej lub użyj ciasta kupionego w sklepie, aby ułatwić sobie pracę w tygodniu.

Enchilady z czarnej fasoli ze słodkich ziemniaków

Te enchilady z czarnej fasoli ze słodkich ziemniaków są pyszne, cieszą tłumy i są jednym z naszych ulubionych najlepszych przepisów na wegetariański obiad! Zawierają salsę pomidorową verde, dzięki czemu są zielonymi enchiladami, i są wypełnione słodkimi ziemniakami, czarną fasolą i serem Colby Jack.

Wegańska miska poke

Poke to hawajska specjalność, zwykle przygotowywana z tuńczyka ahi. Ale tutaj jest cała żywność na bazie roślin (WFPB) wersja tego popularnego, zdrowego posiłku w misce: wegańskie miski poke! Są przepełnione smakiem i mają niezwykły składnik, który niesamowicie nadaje tę samą konsystencję i smak co poke. Buraki . Tak, będziesz musiał tego spróbować, żeby w to uwierzyć… ale to naprawdę działa! Skropić pikantny majonez i ciesz się.

Prosty przepis na Calzone

Ten prosty przepis na calzone obejmuje domowe ciasto na pizzę oraz nadzienie ze szpinaku, grzybów i dwóch serów. Przygotuj ciasto wcześniej lub użyj kupionego w sklepie ciasta na pizzę, aby ułatwić sobie ten weekend w swoim repertuarze przepisów na bezmięsny poniedziałek!

Meksykańska lasagne

Pamiętacie tę meksykańską pizzę? Ta wegetariańska meksykańska lasagne wykorzystuje tę samą meksykańską i włoską fuzję i jest najlepszym przepisem na zdrowy obiad! Warstwowe z makaronem lasagne, kukurydzą i czarną fasolą, jest pełne pikantnego smaku.

Pożywna zupa z jarmużu i słodkich ziemniaków

Szukasz obfitego posiłku? Ta zupa ze słodkich ziemniaków i jarmużu zawiera czarną fasolę i jest aromatyzowana kminkiem i limonką; jest wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe.

Wegetariańskie Gumbo z czerwoną fasolą i okrą

Ten łatwy wegetariański przepis na gumbo, pełen czerwonej fasoli i okry, przenosi Nowy Orlean do Twojej kuchni. Po kilku zamianach ten przepis może być również wegański.

Idealna domowa pizza Margherita

Co jest bardziej klasycznego niż pizza margherita w Twoich przepisach na Bezmięsny Poniedziałek? Ten przepis na domową pizzę margherita zawiera sos, który oszczędza czas i nie wymaga gotowania. Chociaż ta pizza składa się z niewielu składników, ma wspaniały smak. Przygotuj ciasto na pizzę wcześniej lub użyj zakupionego w sklepie, aby przygotować je na posiłek w tygodniu.

Przepis na burgera z komosą ryżową

Te aromatyczne burgery z komosy ryżowej są łatwe w przygotowaniu i dobrze przechowują się w lodówce przez kilka dni. Posyp hummusem i awokado i zajadaj się smakiem!

Zupa kremowo-kokosowo-curry

Ta kremowa zupa kokosowo-curry to zupa spiżarniowa, przygotowana wyłącznie ze spiżarniowych składników, które możesz mieć pod ręką. Robi się go w niecałe 30 minut i jest prostym posiłkiem na bazie roślin.

Śródziemnomorska kanapka warzywna

Szukasz szybkiego przepisu na kanapkę, który powali Cię na kolana? Ta śródziemnomorska kanapka wegetariańska jest szybka w przygotowaniu i pełna pyszności.

Kremowy Makaron Marinara

Ten przepis na kremowy makaron spaghetti marinara wykorzystuje jogurt grecki z pełnego mleka, aby był wyjątkowo bogaty i aromatyczny. Podawaj ten sos natychmiast lub zamroź na później! Jeśli jesz wegańskie, oto nasze Wegańska Makaron Marinara Zamiast!

Szybkie curry z soczewicą kokosową

To kokosowe curry z soczewicą ma wszystko: to szybki i łatwy pomysł na obiad, który jest zdrowy i pełen smaku. Idealne na weekendy i Twój arsenał przepisów na bezmięsne poniedziałki.

Wegetariańska quesadilla typu superfood

Ten przepis na quesadillę z warzywami jest jednym z najsmaczniejszych w okolicy – ​​i jest pełen warzyw! Świetnie sprawdzi się jako pomysł na zdrowy obiad zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Włoska wegańska sałatka z makaronem

Ta włoska sałatka z makaronem jest pełna pikantnego smaku i zawiera oliwki kalamata, kapary i chrupiącą rzymską sałatkę. Przygotowanie zajmuje niecałe 30 minut i jest idealne jako zdrowy posiłek na weekend. Świetnie sprawdzi się także na lunch!

Miseczki z kuskusem z ciecierzycy i sosem Tahini

Te miski z kuskusem z ciecierzycy to super szybki przepis na obiad: w zaledwie 25 minut masz świeżą, wegańską miskę śródziemnomorską pokrytą pikantnym sosem tahini.

Słodkie ziemniaki z tajskim sosem z masłem orzechowym

Te słodkie ziemniaki z pikantną sałatką i kremowym tajskim sosem z masła orzechowego to przepis na obiad na bazie roślin, któremu nie można się oprzeć! Stały się jednym z naszych ulubionych przepisów na bezmięsne poniedziałki i cieszą się dużym powodzeniem wśród naszych czytelników na Instagramie.

Włoska Zupa Z Warzywami I Gnocchi

Ta wegetariańska i wegańska włoska zupa warzywna gnocchi jest pełna smaku i można ją przygotować w około 30 minut, dzięki czemu jest łatwym posiłkiem w tygodniu. Jeśli jesz nabiał, posyp wiórkami parmezanu jako dekoracją.

Wszystko Makaron Bajgiel

Makaron Everything Bagel czerpie magię wszystkiego z bajgla i zamienia go w pyszny wegetariański obiad. A wykonanie zajmuje tylko 15 minut!

Łatwy koreański Ramen

I na koniec, aby uzupełnić nasze przepisy na bezmięsny poniedziałek: koreański ramen! Ten łatwy koreański przepis na ramen jest wegański i pełen smaku, zwieńczony szybko kiszonymi ogórkami.

smażona marchewka

Szukasz więcej przepisów?

Oprócz tych przepisów na bezmięsne poniedziałki, oto kilka innych kolekcji dań bezmięsnych:

• 10 przepisów na romantyczną kolację
• Łatwe przepisy na obiady dla zapracowanych osób
• Łatwe przepisy na zdrowe obiady
• Najlepsze przepisy na wegańskie obiady
• Najlepsze przepisy na zdrowy obiad
• Łatwe przepisy na obiady dla rodziny
• Łatwe przepisy na obiady dla dwojga
• 10 przepisów na bazie roślin, idealnych na kolację
• Co mam zrobić na obiad?

Bezmięsny poniedziałkowy obiad w arkuszach

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten łatwy obiad w blasze jest pełen zdrowych warzyw i świeżego smaku! Wrzuć to wszystko do piekarnika na czas gotowania ryżu lub komosy ryżowej. Zwycięstwo przy obiedzie!

Składniki

• 1brokuły koronowe (1/2funt)
• 1średnia czerwona cebula
• 2średnie słodkie ziemniaki (1 1/2funtów)
• 2średnie czerwone ziemniaki
• 1czerwony pieprz
• 115-uncjowa puszka ciecierzycy
• 4 łyżkioliwa z oliwek
• 2 łyżeczkiproszek czosnkowy
• 2 łyżeczkiPrzyprawa Old Bay*
• 1 łyżkaPrzyprawa włoska
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 1cytrynowy
• Ryż lub komosa ryżowa (lub inna całe ziarno Lub przyprawiona soczewica ), do podania (opcjonalnie)
• Kupa kwaśnej śmietany, krem z nerkowców lub hummus do podania

Instrukcje

1. Dostosuj ruszty piekarnika do pieczenia 2 blach. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
2. Fakultatywny: Jeśli podajesz z ryżem lub komosą ryżową, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami Jak ugotować brązowy ryż , Natychmiastowy brązowy ryż w garnku , Jak gotować komosę ryżową Lub Quinoa błyskawiczna .
3. Posiekaj brokuły . Pokrój cebulę w grube plasterki. Pokrój ziemniaki w kostkę. Pokrój czerwoną paprykę w kostkę .
4. Wszystkie warzywa umieść w dużej misce. Odcedź i opłucz ciecierzycę, a następnie dodaj ją do miski. Wymieszaj oliwę z oliwek, proszek czosnkowy, Old Bay, przyprawę włoską i sól koszerna aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
5. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym (wolimy to od silikonowych mat do pieczenia, ponieważ dzięki temu warzywa są bardziej chrupiące). Na każdym arkuszu równomiernie rozłóż warzywa.
6. Wstawić do piekarnika i piec 20 minut (nie mieszać!). Wyjmij patelnie z piekarnika, obróć je i piecz przez kolejne 10 minut (w sumie 30 minut), aż będą miękkie i lekko rumiane z jednej strony.
7. Pokrój cytrynę w ćwiartki i skrop warzywa świeżym sokiem z cytryny do smaku. (Wymagane: ten krok dodaje odpowiedniego smaku! Można też podawać z kawałkami cytryny.)
8. Przełożyć do miski lub naczynia i natychmiast podawać z ryżem lub komosą ryżową. Łyżka z kwaśną śmietaną, krem z nerkowców lub hummus.

Notatki

*Jeśli nie możesz znaleźć Old Bay, możesz spróbować 1 łyżeczki papryki i ¾ łyżeczki sól koszerna lub sól selerowa.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Bezmięsny