JAK GOTOWAĆ WARZYWA

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Masz warzywa i nie wiesz od czego zacząć? Oto jak gotować warzywa: wszystkie najlepsze metody, aby nadać im nieodparty smak.

Masz mnóstwo warzyw i nie wiesz, co z nimi zrobić? Jesteśmy tutaj, aby Ci pomóc! Cześć, jesteśmy Alex i Sonja: nieskrępowani miłośnicy warzyw I autorzy książek kucharskich . Jeśli nie wiesz, jak ugotować warzywa, możemy być Twoim pomocnikiem kuchennym. Przewiń w dół, aby przeczytać nasze 4 najlepsze sposoby gotowania warzyw:

napój z tequli

Podsmaż
Piec
Para
Grill

Potrzebujesz wegetariańskiej inspiracji? Oto 20 najlepszych warzyw do jedzenia .

Po pierwsze: jak ciąć każdy warzywo!

Aby ugotować warzywa, musisz je najpierw pokroić! I nie ma nic, co Alex i ja pasjonowałoby nas bardziej niż umiejętności posługiwania się nożem dla domowego kucharza. Stworzyliśmy źródło informacji o krojeniu ponad 20 warzyw! Przejdź do: Umiejętności posługiwania się nożem 101: Jak kroić warzywa i wybierz warzywo.

Metoda 1: Jak smażyć warzywa

Smażenie to jedna z najszybszych metod gotowania warzyw! Wystarczy patelnia i odrobina oliwy z oliwek lub masła i gotowe. Smażenie powoduje przyrumienienie zewnętrznej powierzchni potrawy, co pomaga rozwinąć złożony smak. Słowo to po francusku oznacza skok, więc musisz utrzymać jedzenie w ruchu, mieszając lub przewracając patelnię. Smażenie jest podobne do smażenia z mieszaniem. Oto jak smażyć warzywa:

Posiekaj warzywo na kawałki wielkości kęsa.
Do dużej patelni wlej oliwę z oliwek i podgrzej ją na średnim ogniu.
Dodać warzywa i smażyć do miękkości, często mieszając. Użyj następującego przybliżonego czasu:
1. Mrożony groszek: ~2 minuty
2. Warzywa (kapusta, szpinak): ~3 minuty
3. Grzyby: ~7 minut
4. Brokuły i szparagi: ~8 minut
5. Cukinia: ~8 do 10 minut
6. Kalafior: ~10 minut
7. Papryka i cebula: ~10 do 12 minut
8. Marchew: ~15 minut

Przepisy na gotowane warzywa

Najlepsze smażone grzyby

Metoda 2: Jak upiec warzywa

Pieczenie warzyw wydobywa jeszcze głębszy, słodszy smak i bardziej karmelizowany kolor. Chociaż gotowanie warzyw podczas pieczenia zajmuje więcej czasu: dodatkowy czas jest tego wart . Warzywa najlepiej piecze się na bardzo dużym ogniu (od 400 do 450 stopni Fahrenheita), co karmelizuje na zewnątrz i sprawia, że są idealnie miękkie. Oto sposób pieczenia warzyw:

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
Posiekaj warzywo na kawałki wielkości kęsa. Skrop je oliwą z oliwek i sól koszerna . Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i równomiernie ułóż warzywa.
Dodaj warzywa i smaż do miękkości, mieszając raz w połowie. Użyj następującego przybliżonego czasu (w zależności od wielkości pokrojonych warzyw):
1. Szparagi: ~10 do 15 minut
2. Cukinia i dynia żółta: ~15 minut
3. Brokuły, brukselka: ~20 do 25 minut
4. Pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki, pokrojona dynia Delicata: ~25 minut
5. Papryka: ~25 do 30 minut
6. Placki ziemniaczane, kolba kukurydzy: ~35 minut
7. Bakłażan, pokrojona w kostkę dynia piżmowa, kalafior: ~30-35 minut
8. Marchew: ~40 do 45 minut
9. Całe buraki, cała dynia spaghetti: ~45 do 1 godziny

Przepisy na gotowane warzywa

Pieczone brokuły (najlepsze w historii!)

łatwe szybkie obiady

Metoda 3: Jak gotować warzywa na parze

Gotowanie na parze jest szybkie i łatwe! Zaletą gotowania na parze jest to, że do gotowania warzyw nie trzeba używać tłuszczu. Ale wada: warzywa gotowane na parze są notorycznie mdłe i łatwo je rozgotować! Dzięki naszej metodzie są za każdym razem doskonale ugotowane na parze i chrupiące. Następnie musisz je doprawić do perfekcji: skrop oliwą z oliwek i dodaj dużą ilość sól koszerna . Oto jak gotować warzywa na parze:

Posiekaj warzywo na kawałki wielkości kęsa.
Umieść około 1 cala wody w garnku lub rondlu. Jeśli używasz koszyka do gotowania na parze bez uchwytu, dodaj go teraz do garnka: powierzchnia wody powinna znajdować się tuż pod koszem. Doprowadź wodę do wrzenia.
Po ugotowaniu dodaj warzywa (do koszyka do gotowania na parze, jeśli ma uchwyt). Gotuj na parze pod zamkniętą pokrywką, aż będzie chrupiąca i sprawdź smak widelcem, aby ocenić stopień wysmażenia. Pamiętaj, żeby nie przegotować! Ustaw minutnik i spróbuj na najniższym poziomie. Użyj następującego przybliżonego czasu:
1. Brokuły: ~3 do 5 minut
1. Fasola szparagowa: ~4 do 5 minut
2. Kalafior, marchewka: ~10 do 12 minut

Przepisy na gotowane warzywa

Cytrynowa fasolka szparagowa gotowana na parze

Metoda 4: Jak grillować warzywa

Grillowanie nadaje warzywom wędzony posmak i lekko zwęgla ich zewnętrzną część, dzięki czemu są nieodparcie pyszne. Jeśli trwa sezon grillowania: koniecznie użyj swojego grill do gotowania warzyw ! (Nie dotyczy to tylko mięsa). Pamiętaj, że twardsze warzywa, takie jak kalafior i ziemniaki, należy najpierw ugotować lub ugotować na parze. Oto jak grillować warzywa:

Rozgrzej grill na średnim ogniu.
Posiekaj warzywo na duże kawałki (najłatwiej jest mieć duże kawałki na grillu, żeby nie wypadały).
W przypadku twardych warzyw, takich jak kalafior lub ziemniaki: przed grillowaniem ugotuj warzywa na parze lub gotuj do miękkości widelca!
Połóż surowe lub gotowane na parze warzywa na blasze do pieczenia, skrop je oliwą z oliwek i posyp sól koszerna i świeżo zmielony pieprz. Lub pomaluj je sosem BBQ!
Umieść warzywa bezpośrednio na ruszcie grillowym (lub użyj kosza grillowego do warzyw pokrojonych na małe kawałki). Grilluj ze wszystkich stron do miękkości. Użyj następującego przybliżonego czasu:
1. Szparagi: 3 do 4
2. Głowy Romaine: ~6 minut
3. Kalafior gotowany na parze, brokuły, bakłażan, papryka: ~8 minut
4. Grzyby: ~10 minut
5. Gotowane ziemniaki lub marchewka pokrojona w cienkie plasterki: ~10 do 15 minut
6. Kolba kukurydzy: ~12 do 15 minut

Grillowany Kalafior

Przepisy na gotowane warzywa

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony drukowaniakwadraty kwadraty ikona ikona serca serceserce solidne serce ikona

Pieczone Warzywa

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 45 minut
Dawać: 8 1X

Opis

Oto jak upiec warzywa z najlepszą mieszanką przypraw! Te imponujące pieczone warzywa wypełniają dwie blachy i pieczenie zajmuje 30 minut.

świąteczne koktajle whisky

Składniki

Skala1x2x3x

1kalafior średniej główki (2funtów)*
1brokuły koronowe (1/2funt)
1średnia czerwona cebula
2średnie słodkie ziemniaki (1 1/2funtów)
1czerwony pieprz
1żółty pieprz
4 łyżkioliwa z oliwek
2 łyżeczkiproszek czosnkowy
2 łyżeczkiPrzyprawa Old Bay (kupiona lub domowej roboty )
1 łyżeczka sól koszerna

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Dostosuj ruszty piekarnika do pieczenia 2 blach. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
Posiekaj warzywa: Posiekaj kalafior i brokuły na różyczki. Posiekaj cebulę na 1/2-calowe plasterki. Batata przekrój wzdłuż na pół, ponownie na pół wzdłuż, a następnie każdą ćwiartkę pokrój w cienkie plasterki w kształcie ciasta (patrz zdjęcie). Posiekaj paprykę na paski o grubości 1/2 cala, a następnie przekrój paski na pół.
Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym (wolimy to od silikonowych mat do pieczenia, ponieważ dzięki temu warzywa są bardziej chrupiące). Na każdym arkuszu równomiernie rozłóż warzywa. Każdą tackę skrop połową oliwy z oliwek, a następnie połóż na niej połowę przypraw. Mieszaj rękami, aż masa będzie równomiernie pokryta.
Wstawić do piekarnika i piec 20 minut (nie mieszać!). Wyjmij patelnie z piekarnika, obróć je i piecz kolejne 10 minut (w sumie 30 minut), aż będą miękkie i lekko rumiane z jednej strony. Przełożyć do miski lub naczynia i natychmiast podawać.